Saffranspasta med kyckling och räkor
(4 port)
 
Ingredienser
Pasta för 4
1/2 grillad kyckling
500 gr räkor med skal
1/2 påse saffran
1 pressad vitlöksklyfta
2 dl creme fraiche
1/2 dl vitt vin (eller vatten med 1 tsk pressad citron)
1 msk tomatpuré
1 tsk örtsalt
1/2 krm cayennepeppar

Gör så här:
Bena ur kycklingen och skär den i bitar.
Skala räkorna.
Fräs saffran och vitlök i smör. Rör i räkor (brukar lägga i dem en kort stund bara, de
blir lätt sega annars)och kyckling.
Tillsätt creme fraiche, vin, tomatpuré, örtsalt och cayenne.
Låt allt koka i 2 minuter.
Blanda med nykokt pasta.

Hämtat från Arla.se

(från Eva-Britt Karlsson)